Какво ми трябва, за да започна с декорирането и продажбата на фондантни торти?

Имате известен опит в печенето за вашето семейство или за квартален пекар. Участвали сте в уроци по декорация на торти. Вие сте фен на шоуто на Discovery Channel, Cake Boss, което разказва за приключенията за украса на тортите на Хобокен, пекаря, базиран в Ню Джърси, Бъди Валастро и неговия екипаж. Вече сте готови да започнете свой собствен бизнес за украса на торти. Въпреки това, както всеки друг бизнес, успехът изисква внимателно планиране.

Основи на фонданта

Доставчикът на хлебни изделия Wilton Industries предполага, че ще ви хареса да декорирате с фондан, ако сте обичали да играете с глина като дете. Валцуваният фондан е гъвкава глазура, която можете да навиете на топка и да натиснете във всякаква форма, включително животни, клоуни и флорални композиции. Фонданите се предлагат в различни цветове на храната. Можете да ги използвате, за да създадете ослепителни дизайни и да покриете почти всякаква торта.

Финанси

Изгответе прогноза за паричния поток за първите няколко месеца, защото може да отнеме известно време, за да генерирате достатъчно продажби, за да покриете оперативните си разходи. Вашите парични потоци включват наем, комунални услуги, оборудване, съставки и транспорт. Освен това направете компенсация за щети, защото сложните многостепенни торти понякога се разпадат. Източниците на финансиране за покриване на недостига на парични потоци включват лични спестявания, инвестиции от семейство и приятели, банкови заеми и паричния поток от съществуващия ви бизнес, като обикновена пекарна или ресторант. Започнете от малко, така че финансовите рискове да са по-ниски.

съоръжения

Можете да започнете своя бизнес за украса на торти у дома. Въпреки това, пекарката Lubbock, базирана в Тексас, Earlene Moore предполага, че може да се нуждаете от отделна кухня и вход, за да се съобразите с местните здравни разпоредби, което би увеличило началните ви разходи. Предимството на домашния бизнес е, че спестявате от наем и не се налага да отделяте време за пътуване до работното място. Недостатъкът е, че можете да приготвяте само толкова торти у дома, което ограничава потенциала ви за растеж. Ако вече притежавате пекарна, може да се наложи да отделите допълнително място за украса на тортите. За съхранение на тортите ви е необходима и хладилна стая или хладилник, така че глазурата и другите декорации да не се разтопят и да не повредят тортите.

Маркетинг

Маркетинговият процес става по-лесен, ако вече притежавате пекарна или ресторант. Можете да изпратите имейл или да говорите с редовните си клиенти, като съобщавате за плановете си да предлагате украсени торти. Ако това е стартиращ бизнес, вашите първи клиенти ще бъдат семейство, приятели и съседи, защото те познават и вероятно са взели проби от някои от вашите десертни препарати. Уебсайт със снимки на украсени торти и механизъм за онлайн поръчки правят поръчката удобна, което може да увеличи приходите. Дайте на бизнеса си лесно запомнящо се име, като например „Пекарна на Джо“ или „Избираеми торти“. Оценявайте продуктите си конкурентно. Украсените торти са произведения на изкуството - те не са стокови продукти, подлежат на отстъпки. След като изградите репутация, можете да помислите за увеличаване на цените или да се съсредоточите върху дизайни от висок клас. Мур предполага, че може да спечелите много малко за първите си няколко торти, но ще натрупате ценен опит и ще развиете доволна клиентела.