Компетенции в хотелиерството
Индустрията на хотелиерството обхваща широк спектър от професии, включително тези, свързани с обслужването и настаняването. Малките предприятия с фокус в хотелиерството трябва да разберат уменията и компетенциите, които обикновено се изискват от заетите в бранша, за да гарантират, че наемат най-добрите и най-добрите за всяка позиция, особено тези в мениджмънта.
Основни компетенции
Лицата, заети в хотелиерството, трябва да отговарят на специфични професионални стандарти, за да бъдат ефективни на тази позиция. Тези стандарти позволяват на бизнесите, работещи в сектора на хотелиерството, да обслужват клиентите и клиентите по подходящ начин. Стандартите включват демонстриране на способност за комуникация по ефективен начин и изобразяване на висока степен на професионализъм по всяко време. Служителите, работещи в бранша, също трябва да притежават специфични личностни черти като приятелско отношение, честност и надеждност.
Умения
Компетентностите в областта на гостоприемството ще варират в зависимост от типа бизнес; някои компетенции обаче са необходими за повечето позиции. Например способността да се работи с компютър и бързо да се усвояват нови компютърни системи е необходима в цялата индустрия. Това важи особено за позиции, свързани с обслужване на клиенти, като сървъри на ресторанти и служители за резервации. Други необходими умения включват тези, вкоренени в продажбите и маркетинга, и контрола на качеството.
Знание
Работата в хотелиерството изисква известни познания по отношение на специфичните за индустрията и бизнеса проблеми. Например заетите в хотелите трябва да разбират протоколи, свързани със сигурността и безопасността. Служителите и собствениците на фирми също трябва да разбират напълно законите и разпоредбите, които управляват индустрията. Например служителите в ресторанта трябва да се придържат към разпоредбите, предназначени да прилагат здравните стандарти в цялата индустрия, като например поддържане на работните станции чисти, съхранение на храна при подходящи температури и работа с чисти ръце през цялото време.
Други компетенции
В сферата на хотелиерството съществуват и други компетенции. Това включва способността да се анализират данни, да се решават проблеми и да се стига до заключения. Работниците също трябва да се чувстват комфортно да работят в екипна среда. Гъвкавостта и адаптивността също представляват важни компетенции на работещите в хотелиерството. Тези умения са полезни, когато се срещнат с предизвикателства, свързани с работата в екип и работата с клиентите. Други компетентности, необходими при работа в хотелиерството, включват основни способности, като четене, писане и математика.
