framedesignlab.com

Въртящи се блендери, ароматът на пресни плодове и показването на чисти вани с нарязани деликатесни меса, сирене и хрупкави зеленчуци приветстват клиентите в магазините за сладкиши и сандвичи. Независимо дали планирате да изкушите гостите с прасковени смутита или триетажни подводници, заредени с органични пуешки и кисели туршии, магазин за сандвичи за смути зависи в голяма степен от местоположението и качеството на съставките за успех. Ако сте мечтали да отворите собствен сандвич магазин за смути, внимателното планиране и организация могат да ви помогнат да постигнете тази цел.

1

Посетете други магазини за сандвичи със смутита из града, за да прецените какво е и какво не работи. Вижте менюта, цени, униформи на персонала и как служителите взаимодействат с клиентите. Наблюдавайки потока от бизнес, можете да решите кои процеси ще обслужват най-добре вашия магазин. Например, клиентите могат да плащат за покупки на единия гише, а след това да вземат смесени напитки и опаковани сандвичи на другия гише. Или служителите могат да доставят поръчки за сандвичи и смутита на клиентите на техните маси. Потърсете ниша; може би можете да сте първият магазин, в който се сервират органични сандвичи или смутита от местен произход.

2

Наемете или закупете място. Магазините за коктейли и сандвичи обикновено имат бърз обрат, така че клиентите искат бърз и лесен достъп. Натоварените търговски центрове, плажни пътеки, бизнес офис комплекси и големи институции, като болници и университети, могат да бъдат идеални места. Обширен паркинг, големи витрини на витрини, така че пешеходците да могат да наблюдават закусващите, които се наслаждават на обяд, и достатъчно място в хладилника за съхранение на продукти и стоки за доставка са ключови характеристики. Може да помислите за отпускане на едно или повече места за паркиране за клиенти, които бързо да се отбият за поръчки, които да бъдат пуснати.

3

Изградете менюто си. Ако не сте начинаещи в приготвянето на смутита и сандвичи, това може би е подходящ момент да наемете кухненски мениджър или водещ готвач. Предложете някои класики, като смути с ягоди и банани или сандвич с шунка и сирене. Също така ще искате да предложите по-изобретателни предмети, за да изкушите гурмета или клиенти за хранителни стоки; например смути от моркови и джинджифил или риба тон и тахан, покълнали от пшеница. Включете съставки в елементите на менюто, доколкото е възможно, така че да не купувате специални продукти за всяка опция.

4

Закупете стоки за кухня и трапезария. Ще ви трябват блендери от търговски клас, ледогенератори, охладители за съхранение, дъски за рязане, ножове от търговски клас и съоръжения за съхранение на сухи стоки. Печките и фурните може да не са необходими, ако сервирате само студени сандвичи и сключвате договори за доставки на хляб. Преса за бройлери или сандвич може да бъде ефективен начин за затопляне на поръчки за горещи сандвичи, без да се инвестира във фурна. Ако клиентите ще вечерят в магазина, ще ви трябват маси, столове и прости декорации или произведения на изкуството. Не забравяйте хартиени стоки, включително чаши, салфетки, кутии и сламки.

5

Пазарувайте вашия сандвич магазин за сладкиши с тържествено откриване, включващо малки порции смутита и хапки от сандвич Предложете карти за лоялност за гостите, които се регистрират за вашия имейл списък, и карти с меню, описващи подробно съставки, калории и мазнини за здравословни вечери. Предлагайте отстъпки за поръчки на едро на корпоративни обеди или специални събития. Даряването на смутита и сандвичи за събиране на средства е друг начин да вкарате бизнеса си в общността.